Лучший кофе в Нячанге: кофейни с отличным кофе по-вьетнамски

Кофе в кафе Toastina отеля Sheraton

Всем доброго всего и всегда! В предыдущей статье, посвященной разоблачению кофе по-вьетнамски (в фине), предлагаемого во многих кофейнях Нячанга, а также объяснению и принятию этой ситуации, ТоЖе обещали сделать обзор кофеен, где кофе по-вьетнамски хорош. Сразу уточним, что абсолютно все кофейни славного Нячанга мы не посещали: даже если физически это и возможно, мы не настолько выносливы к действию кофеина. Посему, наверняка, есть достойные заведения в городе, не включенные в наш список. Вы можете описать их в комментариях.

Далее отметим, что в понятие «отличной кофейни» входит очень много факторов, от качества кофе до вида из окон. Вообще, собственную классификацию вьетнамских кофеен на примере Нячанга ТоЖе приводили в статье по кофейни и покупку кофе. В данном же обзоре основным критерием оценки является качество кофе по-вьетнамски, то есть приготовленного в фине. В какой-то степени учитывается сервис, но это неопределяющий фактор. Начало, подробности и нюансы этой истории описаны в предыдущей статье про разоблачение, рекомендуем начать с нее для полного понимания (там где-то в Прологе есть фраза, что ТоЖе не являются экспертами в кофе; также на вкус и цвет — товарищей нет; если что — мы в домике 😉 ). Читать далее «Лучший кофе в Нячанге: кофейни с отличным кофе по-вьетнамски»

Кофе по-вьетнамски в кофейнях Нячанга: разоблачение и надежда

Кофе в отеле Intercontinental

Всем доброго всего и всегда! Итак, зимовка номер два в славном Нячанге продолжается, и на некоторые вещи во Вьетнаме ТоЖе взглянули под другим углом. Неожиданно для нас, одной из этих вещей оказался… барабанная дробь… кофе. 😱 В блоге нашем имеются две статьи, посвященные вьетнамскому кофе: одна про философию кофе в фине и вьетнамскую сгущенку (ее стоит прочесть прежде, чем читать данную статью, чтобы было ясно, о чем вообще речь), а вторая про вьетнамские кофейни и места, где вьетнамский кофе в зернах можно купить, чтобы на родину увезти, себя любимых, и родственников, и друзей поить-баловать. Собственно, про кофе по-вьетнамски во вьетнамских кофейнях (не магазинах!) и пойдет сегодня речь.

Сразу проясним терминологию: под кофе по-вьетнамски подразумеваем кофе, приготовленный именно в фине — специальном приспособлении для заваривания кофе. Что такое фин, как он устроен, и как заварить в нем настоящий вьетнамский кофе подробно описано в статье про кофе в фине и сгущенку. Читать далее «Кофе по-вьетнамски в кофейнях Нячанга: разоблачение и надежда»

Кофе, кофейни и какао из Ан Дао. Часть 2. И кофе, и какао с чаем

Кофе в фине, зеленый чай во вьетнамской кофейне, Нячанг

Всем доброго всего и всегда! Как поется в одной известной песне, у каждого из нас на свете есть места, куда приходим мы на миг отъединиться… По мнению ТоЖе, места, в которых удобно отъединяться от всех, это: берег реки, лес, дача, берег моря и столик в любимой кафешке. Или в кофейне. В идеале, конечно, столик в любимой кофейне на берегу моря. В общем, в Нячанге мест для каждого человека, жаждущего отъединения, хватит на всех. Читать далее «Кофе, кофейни и какао из Ан Дао. Часть 2. И кофе, и какао с чаем»

Кофе, кофейни и какао из Ан Дао. Часть 1. Кофе в фине: инструкция и философия

Кофе по-вьетнамски: фин и бак сиу

Пролог. О кофе вьетнамском замолвим мы слово

О том, что во Вьетнаме кофейные традиции сильны и популярны в массах, ТоЖе впервые узнали году этак в 2012 или 2013 от счастливых и довольных коллег, слетавших сюда в отпуск. Однако масштабы любви вьетнамского народа к горьковатому напитку от нашего понимания ускользали вследствие отсутствия статистической базы для наблюдений. Но в 2015 Тоня оказалась во Вьетнаме в отпуске и на экскурсиях от воодушевленных гидов узнала, что Вьетнам догнал и перегнал по экспорту кофе даже Бразилию. Тем не менее, взращенная на трудах Поля Брегга, повествовавших о вреде чая, кофе, какао и прочих стимуляторов, ненужных человеческому организму, к кофе Тоня осталась равнодушна, а кофейную культуру грубо приблизительно познавала исключительно через бесплатные дегустации на экскурсиях. История повторилась в мае 2016, когда ТоЖе, теперь в полном составе, прибыли в Нячанг в отпуск на очень насыщенные, а потому короткие, две недели. На кофе вне экскурсий времени категорически не хватило.

Однако, все течет, все меняется, и даже в заветы Брегга вносятся коррективы, когда приезжаешь во Вьетнам зимовать, если желание познать местную культуру соединяется с определенным количеством свободного времени и настроением. Заметим, что во время второй зимовки восприятие некоторых вещей, включая кофе в фине, может измениться… Но это будет потом. Читать далее «Кофе, кофейни и какао из Ан Дао. Часть 1. Кофе в фине: инструкция и философия»